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煎牛排用什么锅

煎牛排就那么几个诀窍。 1.牛排锅子要厚,最好有棱。牛排放进去不会降温,能迅速锁住水分,并且可以煎出花纹。 2.火要大,而且下锅前锅子必须非常热。才能有外面焦脆感。 3.牛排下锅前一定要用厨房纸吸干表面水分 4.火最终的大小,根据你要的熟...

可以,最好是平底锅 1. 将牛肉切成薄片,不要太厚。用刀背不断地捶牛肉,也可以用擀面杖捶打,当然多捶几下更好埃在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。 2. 锅中倒入橄榄油,油开始冒烟时,用筷子小心地放入牛排,先把正...

煎牛排用生铁平底锅最好,它比一般的不粘锅能吸收水分!煎出来没那么油腻!

也是才换了一个新锅,就是这个欧美达!这个要自己感受一下的,反正现在可以不用戴着头盔做菜了。

可以。 不粘锅平底锅 1.将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。 2.用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦 这样可以让牛肉更嫩、更入味 3.洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入 4.将牛排铺在洋葱上,正反面撒...

挑锅具 有纹路的铁盘或是平底锅,都很适合拿来煎牛排。铁盘要热,煎时不需放油,煎完会有漂亮的纹路。平底锅要放油,用不沾锅更方便。

1、首先你要将平锅热一热,放入黄油,如果没有用用其他油也行, 2、改中火,放入洋葱,平铺着放一层 3、然后差不多香味出来了锅也很热了(锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面)就把牛排平铺在洋葱上...

有专用的煎牛排锅,如没有,就用底特别厚的平底锅,因为这样温度上来的均匀,煎的好,如普通平底锅,容易煎的外面都焦了,里面还没熟

普通不粘平底锅就行,不用太纠结牌子。

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